Via delle Palme: la cucina della memoria che torna a casa

Via delle Palme non è un ristorante. Non è un progetto editoriale. Non è turismo esperienziale. Via delle Palme è tutto questo e qualcosa in più: è un’idea contemporanea di memoria attiva, che parte dalla cucina delle nonne per raccontare l’identità di un territorio.

Firmato da Buccio Cappello e Giuliana Puccio, rispettivamente cuoco e sommelier, coppia nella vita e nel lavoro, il progetto nasce in Sicilia dalla casa di famiglia, dalla strada – Via delle Palme, appunto – in cui Buccio è cresciuto e dove è tornato insieme con Giuliana dopo gli anni e le esperienze all’estero. Ed è da questo ritorno che è nata l’idea di una cucina itinerante che vuole riappropriarsi delle radici per creare una nuova forma di cultura.

La storia di Buccio e Giuliana è fra quelle raccolte da Suruq Magazine e che oggi è anche una serie documentaria firmata da Appress Agency e RockIsland Studio. Suruq è il progetto editoriale che per il secondo anno consecutivo racconta la Sicilia orientale e le isole Eolie per tracciare la mappa delle eccellenze dell’isola.